Nghệ thuật pha cà phê phin

Pha phin không chỉ là một phương pháp, mà là nét văn hóa thưởng thức cà phê đặc trưng của Việt Nam. Công thức dưới đây được tinh chỉnh tỉ mỉ để mang đến hương vị đậm đà, cân bằng và trọn vẹn đúng gu cà phê Việt.

CÔNG THỨC PHA PHIN CHUẨN

Sử dụng 22g cà phê xay cho mỗi lần pha

Bước 1: Cho cà phê vào phin, khẽ vỗ nhẹ để bề mặt cà phê phẳng và đều.

Bước 2: Rót chậm 44g nước nóng ở 90–95°C để ủ, giúp cà phê “thức tỉnh” và giải phóng hương thơm (tỷ lệ hấp thụ 1:2).

Bước 3: Tiếp tục rót 44g nước nóng ở 90–95°C, để cà phê chiết xuất trọn vẹn. Thành phẩm thu được khoảng 44g cà phê (±3g).

Bước 4: Thưởng thức đen nguyên bản để cảm nhận trọn vẹn cá tính cà phê Việt, hoặc thêm 8–12g sữa đặc, khuấy đều, thêm đá và tận hưởng. Có thể thay thế bằng sữa tươi theo khẩu vị.